花环泡芙—迷迭香
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寂然unlimited
花环泡芙，一听到这个名字，就觉得满满的都是少女心。甜蜜却不腻人，不受欢迎都不行！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
170g
黄油
75g
细砂糖
20g
盐
1g
低筋面粉
105g
鸡蛋
170g
淡奶油
50g
草莓
适量
巧克力
40g
步骤
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1. 将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸 -
2. 转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火
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3. 分次倒入170g蛋液，每次拌匀后再加入下一次蛋液
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4. 将面糊装入裱花袋中，在裱花袋前端剪1厘米直径的开口，在烤盘中挤出直径约20厘米的圆形，每层三圈共三层
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5. 烤箱180度预热，将泡芙放入烤箱中层烤45分钟，表面金黄后取出放凉
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6. 220克奶油加20克糖打发至8成发，装入放有6齿裱花嘴的裱花袋中备用
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7. 接着将40克巧克力和50克淡奶油倒入锅中，小火加热搅拌至融化，放入裱花袋中备用
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8. 将放凉的泡芙倒扣挤上奶油、巧克力酱，装饰上草莓，花环泡芙就做好了！
小贴士
1. 一定要将牛奶煮沸后再加入面粉，保证面粉能被烫熟。
2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。
2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。
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