红糖枣糕
6.8万热度
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爱挣钱的桃酱
这款枣糕口感是比较扎实的~~~喜欢比较虚软些的可以将低筋粉减少至70~80克。配方中用热水的原因是为了方便溶解红糖~红糖如果过粗的话可以料理机打一下~也可以直接打枣泥时添加进去~~~核桃仁不喜欢可以不加~~~
时间: 1-2小时
食材
红枣
100克
鸡蛋
3个
低筋粉
100克
红糖
40克
玉米油
30克
热水
20克
熟核桃仁
适量
步骤
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1. 准备好所有原材料~~ -
2. 红枣开水煮10~15分钟左右。
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3. 去核~用料理机打成泥~有时间的话可以将枣皮剥掉~更细腻。枣泥应是比较湿润的糊状~过干的话酌情加适量清水~
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4. 红糖、玉米油、热水与打好的枣泥混合均匀~
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5. 熟核桃仁切碎~放入枣泥糊中拌匀~不喜欢可以不加哦~~~~~
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6. 三个鸡蛋全蛋打发至蛋液膨胀变白，提起打蛋头蛋液缓慢低落~且写8字不马上消散
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7. 筛入低粉翻拌均匀~
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8. 蛋糊分2~3次加入枣泥糊中~翻拌均匀~
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9. 倒入模具中~我用的6寸方模。
小贴士
模具选择自己任意喜欢的就行-。-