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棉花糖版牛轧糖
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韩真zZ
这是一款超简单的糖果，纯白棉花糖，甜奶粉和花生，黄油。
原味花生牛轧糖做出来2斤/1斤，1斤大约切了有60粒左右
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
250g
熟花生仁
250g
黄油
55g
奶粉
175g
抹茶粉/可可粉牛轧糖
适量
抹茶粉或可可粉
5g
花生瓜子仁牛轧糖
适量
蔓越莓干牛轧糖
适量
葡萄干牛轧糖
适量
花生黑芝麻蔓越莓牛轧糖
适量
花生黑芝麻牛轧糖
适量
杏仁牛轧糖
适量
坚果草莓干牛轧糖
适量
步骤
  • 1. 准备所有称好材料，用了无极岛棉花糖，德运奶粉，安佳无盐黄油，敬松花生碎，花生也可以买生自己炒或烤了来用，洗下，烤上下火150度烤25至30分钟，中间需要拌均匀下，多观察一下；
  • 2. 黄油放入不粘锅中，小火加热至融化；
  • 3. 马上倒入棉花糖，继续小火加热至融化，切记一定是小火，否则黄油就焦糊了；
  • 4. 再倒入奶粉，继续翻拌均匀，离火；
  • 5. 倒入花生，慢慢搅拌均匀；
  • 6. 用手摸时觉得干而不黏手就可以了；
  • 7. 油纸铺在托盘上，把糖团放入压成约2cm厚的扁方块
  • 8. 放凉后用刀切成方块或长条状即可
  • 9. 方块根据糖纸的大小来切，包上糖纸就0k了。
小贴士
1.蔓越莓酸中带甜，可以选择甜度适中的无极岛棉花糖；
2.蔓越莓干无需切丁，整颗放入，口感更丰富；
3.黄油首选总统黄油卷，发酵黄油味更醇香浓郁。
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