戚风蛋糕，外号：气疯蛋糕。忙了一上午，终于没气疯，惊不惊喜，意不意外！
其实没有那么可怕，要点很重要，经验同样重要，收腰、开裂、塌陷等问题，新手都不陌生，经历了才知道错哪啦，总结经验，调整方法，就能取得成功。
蛋白液打发到位，蛋黄糊乳化，翻拌手法正确，烘烤时间足够，温度由低到高控制，蛋糕出炉后冷透，每一步不可马虎。
做过吃过戚风蛋糕，才知道戚风蛋糕细腻、绵软、入口即化，一吃忘不了，这么好吃，还怕气疯？赶紧做起来哦！
六寸磨具