双色玛德琳
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淇沪上雨天颜雨
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时间: 1-2小时
食材
低筋粉
150g
白砂糖
90g
鸡蛋
3个
无盐黄油
150g
食盐
3g
泡打粉
3g
可可粉
3g
抹茶粉
3g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀
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3. 放入食盐继续搅拌均匀
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4. 先把低筋面粉和泡打粉混合过筛
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5. 再倒入鸡蛋中继续搅拌均匀
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6. 把无盐黄油融化晾凉后倒入鸡蛋面粉糊中继续搅拌均匀
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7. 搅拌至顺滑细腻
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8. 一分为二 分别加入可可粉和抹茶粉蜜红豆
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9. 搅拌均匀后装入裱花袋中 系好后放入电冰箱冷藏一个小时
小贴士
玛德琳模具有硅胶和金属的两种
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好
这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
而且背面还要鼓起高高的“大肚子”
这才是最成功的
赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友
送闺蜜，送基友。。。
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好
这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
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