1. 柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分，白色部分很苦的不要！

2. 柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置一小时，让其香味儿飘出！

3. 低粉和泡打粉混合过筛，其他材料备好！

4. 鸡蛋+柠檬糖，用手抽搅拌均匀，这里稍微搅拌一下就好！不用把鸡蛋打发！

5. 再倒入过筛的面粉，继续用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状。

6. 再倒入融化的黄油（黄油最好温热的时候加入）再次搅拌均匀！

7. 搅拌好的面糊细腻顺滑、然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时！

8. 把面糊从冰箱拿出，倒入裱花袋！前面剪个小口，挤入模具，9分满，12个刚刚好！然后送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右烤的时候玛德琳会高高的鼓起、形成一个标志性的大肚子！烤好的玛德琳要趁热脱模、然后放在冷却架上冷却！

9. 非常美貌的甜甜圈出炉