摩卡玛德琳
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/90/6c/67h2fi_720.jpg?ver=1)
5.4万热度
5收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
宛如
玛德琳一直是我很喜欢的一种小蛋糕,又好看做起来又快手,这款摩卡味的玛德琳带着咖啡的香味和微苦的口感吃起来不会很甜,刚刚出炉的玛德琳比较松软,和放两天回油后的风味、口感又会不同,大家可以都试试看,两种口感我都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
黄油
120g
细砂糖
90g
牛奶
15g
低筋面粉
80g
可可粉
20g
速溶咖啡粉
8g
泡打粉
3g
步骤
-
1. 1.牛奶加热一下放入速溶咖啡、细砂糖搅拌至溶解
-
2. 2.加入蛋液搅拌均匀
-
3. 3.把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后拌匀
-
4. 4.黄油加热成液体后倒入面糊中搅拌均匀
-
5. 5.拌好的面糊是这样带光泽并且流动的
-
6. 6.装入裱花袋挤入模具7分满
-
7. 7.放入预热至180℃的烤箱中烤18分钟
-
8. 8.出炉倒置模具蛋糕就一下子脱模了,超级省心,花纹很明显
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.加热牛奶和黄油用微波炉比较方便
2.如果用的玛德琳模具防粘效果不是很好的话需要抹油撒粉,学厨的这款玛德琳模具防粘效果很好就可以省略这步了。
3.烤好的蛋糕拥有凸起的小肚子那就是成功的玛德琳
2.如果用的玛德琳模具防粘效果不是很好的话需要抹油撒粉,学厨的这款玛德琳模具防粘效果很好就可以省略这步了。
3.烤好的蛋糕拥有凸起的小肚子那就是成功的玛德琳
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度
相关菜谱
-
【橙香玛德琳】源自玛德琳发源地的改良配方
旧情衰纪7.2万热度66收藏 -
万圣节的南瓜玛德琳
帘伏咿呀赖强潍7.4万热度51收藏 -
玛德琳
人哔豌豆荚吧号1.3万热度177收藏 -
双味玛德琳
molecular柯南8059热度189收藏 -
【柏翠幸福烘焙】五彩玛德琳
foreign温柔8103热度117收藏 -
橙香玛德琳
小疯妖怪多多石峚9974热度164收藏 -
玛德琳
弓天涯嘯西風1.1万热度184收藏 -
玛德琳蛋糕
湖工BB机1.4万热度167收藏