橙香玛德琳
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小疯妖怪多多石峚
橙子皮有妙用，橙子洗干净，皮擦成碎屑，加上君度橙酒，更加带出橙子的好滋味，适当的融化黑巧克力，还有装饰上开心果碎、糖渍橙皮，小贝壳形状、带一个高高肚子的玛德琳太讨人欢心啦！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
55g
泡打粉
2g
鸡蛋
1个
细砂糖
50g
黄油
50g
君度橙酒
10g
橙子皮
1个
黑巧克力
适量
开心果
适量
糖渍橙皮
适量
步骤
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1. 橙子洗干净，皮擦成碎屑 -
2. 材料准备好
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3. 黄油隔热水融化成液态，用毛刷刷一层黄油在模具上
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4. 筛入低筋面粉（配方外），将模具倒扣拍走多余的面粉，模具备用
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5. 鸡蛋放入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖全融化
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6. 加入橙子皮屑，加入君度橙酒，搅拌均匀
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7. 筛入低筋面粉
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8. 搅拌均匀
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9. 加入融化的黄油，搅拌均匀
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10. 面糊覆盖上保鲜袋，入冰箱冷藏室静置1小时
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11. 静置好的面糊放入裱花袋中
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12. 挤入模具，八分满即可
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13. 入烤箱中层180度10至13分钟，看到边沿略焦，中间高高隆起就可以了
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14. 烤好的玛德琳就这样吃也是极好的
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15. 当然，融化一点黑巧，切上一点坚果还有糖渍橙皮
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16. 抹上巧克力，撒上坚果碎等，会有另外一层口感哟
小贴士
模具涂油还有筛粉都是会使玛德琳更容易脱模的小妙招！
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