原味磅蛋糕
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穆雁云冬
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时间: 1-2小时
食材
黄油
100g
鸡蛋
100g
香草精
适量
糖粉
100g
柠檬皮屑
1/2个
低粉
100g
泡打粉
2/3小勺
步骤
-
1. 黄油软化后搅打顺滑； -
2. 分次加入糖粉打发至颜色发白的膨松状；
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3. 加入柠檬皮屑和香草精拌匀；
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4. 分次3-4加入蛋液，每次加入之后都充分打匀再加下一次；
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5. 低粉、泡打粉混合筛入；
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6. 用橡皮刮刀从中心开始拌起，再将一圈的面粉向中间压入，将面糊拌至光滑为止；
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7. 模子铺油纸，将面糊倒入，震磕几下，放入烤箱170度烘烤50分钟左右，表面上色过深可加盖锡纸。
小贴士
加入蛋液后打发要注意避免油水分离。
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