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第一篇菜谱----蒸桑拿的黑森林芝士蛋糕
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弹指情弦扣
香味浓郁 苦甜味的芝士蛋糕一点腻感都没有 真的相当好吃 朋友聚会做的这款蛋糕 大受赞扬~~~
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪(cream cheese)
250g
罐头黑樱桃
10颗
黑樱桃罐头糖水
45ml
朗姆酒
15ml
黑巧克力
50g
牛奶
25g
鸡蛋
2个
细砂糖
40g
香草精
2.5ml
奥利奥饼干
120g
黄油
45g
黑巧克力屑
60g
奶油霜
150g
步骤
  • 1. 奥利奥饼干带奶油夹心压碎 黄油融化 两者混合均匀
  • 2. 放入6寸模具压实 放入冰箱冷藏
  • 3. 奶油奶酪隔水融化加白糖打顺滑
  • 4. 分次加入鸡蛋继续打顺滑
  • 5. 倒入樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精。用打蛋器搅打均匀。
  • 6. 50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波炉加热片刻，取出搅拌至黑巧克力溶化)。
  • 7. 把溶化后的黑巧克力倒入第5步的奶酪糊里。用打蛋器搅打均匀后，奶酪蛋糕糊就做好了。
  • 8. 把奶酪蛋糕糊先倒1/3在铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃。
  • 9. 倒入剩下的奶酪蛋糕糊。
小贴士
巧克力屑用小勺刮 帖的时候不要用手 巧克力会融化 用小刮板辅助帖上去便可 样子可以随意装饰
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