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双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身
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赫敏
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时间: 1-2小时
食材
黑巧克力（70%法芙娜）
130g
细砂糖
80g
黄油
80g
鸡蛋
1个
牛奶
80g
淡奶油（或酸奶）
80g
小苏打
2g
泡打粉
3g
盐
2g
低筋面粉
200g
黑巧克力碎（70%法芙娜）
100g
步骤
  • 1. 准备工作:首先根据模具的大小，裁剪合适尺寸的油纸。【一般最常用的底部直径5.5cm左右的六连模，需要的油纸尺寸为约11*11cm】
  • 2. 找一个合适尺寸，可以差不多放进连模的瓶子，将油纸覆盖在瓶底，用手的虎口处和瓶底配合，压出杯子的形状。
  • 3. 压出的一个个小杯子形状，放进连模中，再适当整形。
  • 4. 就像这样子的
  • 5. 双重巧克力马芬蛋糕将黑巧克力130g隔水融化，加入砂糖后，搅拌均匀。
  • 6. 将黄油隔水融化，加入到巧克力糊里，并用打蛋器搅拌均匀。
  • 7. 把鸡蛋打散，分2-3次加入到上述的巧克力黄油面糊里，继续搅拌均匀。然后将淡奶油和牛奶的混合物分3次加入，继续搅拌均匀。
  • 8. 将盐、泡打粉、小苏打、低筋面粉混合，筛入到巧克力糊里，搅拌至无干粉状态。
  • 9. 拌入巧克力碎，然后用裱花袋辅助挤入蛋糕模（用勺子挖进去也可以哦）表面再撒点巧克碎和坚果碎（分量外）进行装饰。
小贴士
白色款油纸也可以用同样的方法制作哦~~~~
做出来的纸杯大方又美丽
再也不用担心家里纸托不都用啦
小小油纸华丽大变身
你也快来试试~
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