酸奶樱桃玛芬蛋糕
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罔安i高岑
材料约是小纸模4～5个
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100克
酸奶
115克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量）
鸡蛋
1个
樱桃
8～10颗
细砂糖
30克（可以适当增加用量）
玉米油（或无味植物油）
60克
泡打粉
1茶匙
小苏打
些许（约1/8茶匙，也可不用）
步骤
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1. 樱桃去核和切成小粒，用白糖腌30分钟后，轻轻攥掉汁水备用 -
2. 将泡打粉、小苏打和低筋面粉混合过筛
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3. 取一只鸡蛋打散。
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4. 将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌。
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5. 将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况。
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6. 把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。
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7. 将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，千万不要划圈混合
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8. 蛋糕面粉混合好后，把樱桃粒倒入拌均匀。
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9. 将混合好的面糊盛入蛋糕纸杯中，七~八分满即可。放入已经预热180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可。
小贴士
柠檬皮屑给这款马芬带来了小清新 口感香甜解腻 所以这个一定不能缺少 淡奶油可以用牛奶代替 但是那样口感就会差些