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酸奶核桃可可蛋糕
1.5万热度
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翁孤浪王者
这个蛋糕真是超级好吃,本身用的戚风的方子,蛋糕香软柔韧,换上自制的酸奶和可可粉让蛋糕香味浓郁,核桃更是让蛋糕口感丰富很多,时不时的咬着一颗颗香酥果粒,惊喜感十足!
核桃和酸奶的营养极其丰富,即帮助消化又能补充钙,而核桃富含不饱和脂肪酸及维E,还可以健脑益智,用它们做出的蛋糕老少皆宜哟!
注:以下方子倒两个6寸的蛋糕。
食材
鸡蛋
4个
核桃
50g
酸奶
80g
低筋面粉
90g
玉米油
40ml
白糖
60g
少许
可可粉
适量
步骤
  • 1. 备好所需材料
  • 2. 把玉米油隔水加热,混合可可粉搅拌均匀
  • 3. 放凉后加入酸奶拌均匀
  • 4. 鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入并搅散拌均
  • 5. 低粉过筛入可可酸奶糊中
  • 6. 用切拌的方式混合面粉成细腻的面糊
  • 7. 蛋清加少许盐,并分三次加完糖打至硬性发泡
  • 8. 取一部分蛋清混合到酸奶蛋黄糊中切拌均匀
  • 9. 把以上的混合物全部倒入蛋白中,用刮勺切拌均匀成蛋糕糊
  • 10. 蛋糕糊倒入蛋糕模中,使劲振一下大气泡,在上面撒上核桃粒
  • 11. 再继续倒满蛋糕糊,一样面上面撒上核桃粒,振一下然后入烤箱
  • 12. 150度提前预热,烤30分钟,出炉倒扣放凉后取出
  • 13. 切块分享,蛋糕很细腻
小贴士
用热油拌可可粉可让其香味挥发的更彻底;
核桃可以提前烤一下再放到蛋糕中更香,但是原味的营养更全面点;
蛋白要打发到位,混合时要轻,快拌均匀。
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