高记抹茶蛋糕
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我大脸我自豪
应妹妹的要求烤个抹茶蛋糕，记录下来
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
8个
抹茶粉
20克
低筋面粉
70克
糖
100克
淡奶油
200ml
水
50ml
玉米油
40ml
柠檬
1个
步骤
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1. 食材合影 -
2. 蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆要无油无水
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3. 蛋黄中加入40克糖，食用油和水搅拌均匀，成蛋黄液
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4. 低粉和抹茶粉过筛，筛入蛋黄液中
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5. 筛入低粉搅拌均匀后的蛋黄液
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6. 蛋清中加入6滴柠檬汁，将30克糖分三次放入蛋清中，使用电动打蛋器将蛋清打到可以出如图的尖就可以了
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7. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中翻拌
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8. 混合好的蛋糕液
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9. 蛋糕液放入蛋糕模中，先放入小的模中一些
小贴士
开水是用来冲抹茶粉的，防止抹茶粉结块，蛋黄糊跟蛋白糊混合时速度又快要轻！我的烤箱是格兰仕的温度偏高所以调到150度