抹茶蛋糕
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流凨
晶妞妞开始了试手烘培、希望大家多多支持多多指教！总喜欢绿色的小清新、决定做个抹茶蛋糕！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
60g
抹茶粉
10g
玉米油
50g
牛奶
50g
绵砂糖
70g
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 食材称量好待用！ -
2. 找两个盆、分离蛋清和蛋黄！装蛋清的盆一定要无水无油！搅打蛋黄！
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3. 牛奶中加20g糖混合、牛奶和油搅打均匀！
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4. 将油奶混合物倒入蛋黄糊中继续搅打！
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5. 在蛋黄糊中筛入抹茶粉
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6. 再筛入低筋面粉！
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7. 之字搅打均匀！待用！
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8. 蛋清加两滴柠檬汁用电动打蛋器低速打出大泡、加入三分之一糖继续打
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9. 打到出现弯钩时加入三分之一糖继续打！
小贴士
选择125度低温长时间烘培、零失败哦！
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