抹茶蛋糕
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烂自安家掣
抹茶蛋糕好做又好吃，是很好吃的下午茶。
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
抹茶粉
5g
白砂糖
80g
油
35g
塔塔粉
2g
水
60g
步骤
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1. 把鸡蛋，面粉，糖备用。 -
2. 将水，油，糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。加入抹茶粉。
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3. 把加入抹茶粉的面糊搅拌均匀。
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4. 把蛋清放入没有油和水的盘里，加入糖粉和塔塔粉。
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5. 把蛋白打发至中性发泡。
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6. 取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。
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7. 把烤箱预热好，放入蛋糕。165度烤30分钟就可以了
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8. 出炉倒扣，放凉倒出模具即可。就可以享用了
小贴士
蛋白一定要放入没油没水的盘子里，不然蛋白打发不泡沫。
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