抹茶蛋糕卷2款式。
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闲云池中敛
上一篇草莓蛋糕卷刚完，就想来了绿意盎然的抹茶卷。一次2款蛋糕也很方便哈。【可用草莓蛋糕卷的方式做这款，那个方子蛋糕很松软】
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低粉
65g
热水
75g
玉米油
40g
细砂糖（蛋黄）
15g
抹茶粉
10g
细砂糖（蛋清）
60g
奶油馅
适量
淡奶油
300g
细砂糖
30g
步骤
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1. 【热水+抹茶粉混合成抹茶液】 蛋黄+细砂糖搅拌均匀，再加入油、抹茶液分次搅拌均匀。 -
2. 然后筛入低粉搅拌均匀。
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3. 蛋清分三次+细砂糖打成湿性泡发。
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4. 抹茶面糊+蛋白霜分三、四次搅拌均匀即可。
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5. 【烤箱预热170度】搅拌好的抹茶糊装烤盘轻磕一下。放入烤箱中层烤20分钟即可。
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6. 烤好的蛋糕片取出凉凉。
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7. 因为我要做2款蛋糕，所以取一部分割成3小块。（如果只是做卷就不需要这一步）
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8. 小方块挤奶油叠起。
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9. 另一半抹上奶油+草莓卷起即可。放冰箱冷藏20分钟。
小贴士
这个方子的蛋糕卷个人觉得没有上一片草莓蛋糕卷的方子好吃。推介那个方子做蛋糕卷。
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