蜜豆抹茶蛋糕卷
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哪释趾说合
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
40g
低筋面粉
35g
牛奶
40g
抹茶粉
10g
白砂糖（加蛋黄中）
10g
白砂糖（加蛋清中）
30g
白砂糖（加淡奶油中）
18g
淡奶油
200g
柠檬汁
少许
蜜豆
100g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷藏待用。
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3. 在蛋黄中加入10g白砂糖＋牛奶＋玉米油，搅拌均匀。
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4. 低筋面粉＋抹茶粉放入碗中
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5. 混合均匀
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6. 过筛到蛋黄糊中
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7. 搅拌均匀
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8. 现在开始打蛋白霜，需要30g白砂糖。在蛋清中加入少许柠檬汁，去除蛋腥味。
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9. 用电动打蛋器低速打发，打到粗泡泡加入1/3白砂糖。
小贴士
我的烤盘大小是28乘26的。一般做东西都是一气呵成想不起拍照，下次要改呀！
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