红丝绒水果裸蛋糕
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冒卮邓既晨
其实就着看别人的裸蛋糕样式，觉得很好看，模仿着做的，水果搭配是自已乱搭的
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米油
40g
低筋面粉
45g
红曲米粉
10g
牛奶
50g
鸡蛋
3个
糖
40g
柠檬汁
3滴
裱花奶油：
适量
淡奶油
400g
水果：
适量
芒果
200g
蓝莓
50g
红心火龙果
200g
步骤
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1. 牛奶、白糖，玉米油搅拌均匀，放入鸡蛋黄打散 -
2. 筛入低粉和红曲粉
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3. 翻拌均匀，无颗粒顺滑的蛋黄糊就可以了
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4. 蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡，分1／3的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白盆里，翻拌、切拌方式直到蛋白和蛋黄糊充分混合
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5. 将混合好的蛋糕糊倒入模式，并震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火中低层140度烘烤1小时左右取出
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6. 倒扣放凉脱模切片
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7. 淡奶油加糖粉打发
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8. 将蛋糕片铺在底托中间，拼上一层奶油
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9. 中间放上水果粒
小贴士
打发淡奶油时坐冰上打发，一会儿就好了。
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