手绘草莓蛋糕卷
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deflection恐惧
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋粉
40g
水
30g
淡奶油或者果酱
适量
食用油
30g
糖
30g
色素
适量
步骤
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1. 先把材料准备齐全，蛋白和蛋黄分离，这是做两个蛋糕卷的量 -
2. 将分离后的蛋白用电动打蛋器打至泡沫丰盈，加入三分之一白糖
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3. 改用打蛋器中档，继续打发蛋白，再放入三分之一白糖
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4. 将打蛋器调至高档，放入最后剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器能立起尖尖
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5. 将水和油混合加入蛋黄搅拌均匀后筛入低粉
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6. 将蛋黄，水油，低粉充分搅拌均匀
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7. 将一半打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
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8. 将搅拌均匀的蛋糊再倒入剩余的打发蛋白，充分搅拌均匀
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9. 盛出三分之一的蛋糊，滴入几滴色素，搅拌均匀后装入裱花袋或者挤瓶
小贴士
1、蛋糕粉我用的是韩国进口的，昨天逛超市，发现在粮油区也有蛋糕粉，但不知道是不是一样的！
2、打面糊的时候，一定要打出泡泡，煎出来的饼才会蓬松哦！
3、我配的饮品有放蜜蜂，是百香果蜂蜜饮！
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