舒芙蕾(soufflé)--也译为梳乎厘，一种源自于法国的甜品蛋奶酥，烘焙后会膨胀，口感轻盈，但是出炉后能保持原型的时间很短，所以烤好后要争分夺秒的品尝，否则几分钟内就塌陷了。之前我一直对这款充满贵族气息的甜品又敬又畏，恰巧这几天儿子小感冒没去幼儿园，于是乎一试身手，反正有人会帮我快速的消灭它。。。从入烤箱到出炉，可谓是忐忑啊！入炉前担心膨胀不起来，出炉后又怕塌陷。想像一下，在一个阳光明媚的下午，约上三五好友，煮上一壶花茶，再配上这入口即化的美味，啧啧。。。那当真是醉了！