1. 把4颗鸡蛋打入碗中加入50g细砂糖。我选的是太古糖。很细。好打。打到蛋液里充分搅匀。然后放入面过筛的低筋面粉。直至打成浆糊状。再过筛两遍到浆糊细腻光滑无颗粒感。

2. 然后隔水融化黄油。倒入打好的面粉内充分搅匀。让其彻底融入。待用。

3. 然后用平底锅摊饼。因为我放的黄油比平时多了一点。所以面皮更松软香甜。记住一定要用超市的无纺布平铺在盘子下面以防面皮周边干涩。干了很难吃。而且很硬。（小提示：因为我身处南方。所以一般家用的汤勺就可以摊成一张面皮。厚度刚刚好。）

4. 草莓洗净切丁备用。

5. 加入50g糖。打发至可以裱花的状态。这个步骤我差点吐血。如果想做千层蛋糕打发奶油的话最好提前买个电动打蛋器。这个我整整用双手打了45分钟之久。完全不可想象。如果家中没有电动打蛋器的话。请切记在手动打发时在盆子底部放上冰块。如果没有冰块放冷冻的肉品也可以。原因只有一个。避免高温下淡奶油会让奶油融化。

6. 打发后的状态如图。

7. 一层皮一层奶油一层草莓。最终完成的步骤感觉不要太幸福。我整身体都为之前站了5个小时的时间而欢呼。哈哈哈哈哈。

8. 一般放入冰箱冷藏2-3小时就可食用。太久的话皮子也不好吃影响口感。如果着急使用可在冷冻室内冷冻20-30分钟。切记看表。不要超过时间。

9. 这是切开的剖面图。自己做的和我外面的却是不一样。料足味美。冷藏过的草莓口感更香甜。感觉春天来了～～～