草莓千层蛋糕
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明亮prescription
自己制作的千层蛋糕一点也不逊色买的，甜度能自己控制，家中老人吃着也开心。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
2个
黄油
15g
糖
20g
牛奶
200g
淡奶油
150g
糖
30g
草莓
500g
步骤
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1. 将所有材料称好重量，草莓洗好备用。 -
2. 将鸡蛋打散，放入面粉，拌匀。
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3. 在面粉糊中加入牛奶、黄油拌均。
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4. 将面粉糊过滤两次，将未拌匀的面粉粒粒过滤掉。
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5. 过滤好的面粉糊细腻光滑，放入冰箱冷藏室一小时。
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6. 用平底锅摊好蛋皮，锅内不要放油，此配方一共可以摊6-7张蛋皮。
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7. 在蛋皮放凉的时间里将淡奶油加入糖打发，一直打到有很深的纹理，倒扣盆奶油不会掉下来就行。
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8. 将蛋皮上涂一层奶油、放上草莓、再涂一层奶油，然后盖上另一层蛋皮，依次将蛋皮全面叠上。
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9. 最上面一层也涂上一层厚厚的奶油，摆上剩余的草莓，将做好的蛋糕再放入冰箱冷藏室两个小时。
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10. 两小时后从冰箱中取出草莓千层蛋糕，切开来就可以美美享用咯！满满的奶油、草莓真是好吃，吃了一块都停不下来！
小贴士
摊蛋皮的时候要一点技巧才能又圆又平整，多练习几次你也能轻松掌握。奶油一定要多打一些时间，要不然做出来的蛋糕就会觉得奶油有些稀。
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