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#变身咖啡大师之咖啡慕斯
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别凊仴聊嘸痕
非常荣幸的收到雀巢醇品咖啡的试用，用它做成的咖啡慕斯奶香中散发着咖啡香气，一勺入口，咖啡奶香在口中溜着打转～雀巢醇品咖啡，爱你停不下来～
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
150g
雀巢醇品咖啡
2克
细砂糖
25克
热开水
100ml
吉利丁片
1片（5克左右）
步骤
  • 1. 吉利丁片剪小块冷水泡软
  • 2. 往杯里勺入2克咖啡末（看到这个图，我感觉眼睛都闻到了咖啡香气
  • 3. 冲入开水
  • 4. 拌匀，放旁边等待冷却
  • 5. 吉利丁片沥干水，隔热水融化成吉利丁液
  • 6. 淡奶油加细砂糖打至7-8成发，即是出现纹路但可以缓慢流动的状态
  • 7. 把吉利丁液和咖啡混合均匀，分三次与淡奶油翻拌均匀
  • 8. 倒入准备好的杯子，面上放几片烤香的杏仁片装饰，入冰箱冷藏四小时
  • 9. 当当当，美味的雀巢咖啡慕斯出箱咯，吃上一口，回味无穷～
小贴士
如果没有吉利丁粉可以用吉利丁片等量替换。
镜面装饰可以随意发挥创造。
脱模的时候，从冰箱取出慕斯，可用吹风机对着慕斯蛋糕吹一两圈，就可以轻松脱模了。
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