金沙奶黄蛋糕卷
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姑季盒重黑
不喜甜？嫌弃奶油太腻？那你算是来对了~咸甜口味的蛋糕卷，更适合中国口味，老人都会吃上一块的蛋糕卷。这种馅料在月饼中不罕见，搭配Q弹绵软的蛋糕体你有想到过吗？馅料保留了咸蛋黄的颗粒口感，吃起来更有存在感，层次更加丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕体：
适量
鸡蛋
4个
玉米油
40克
牛奶
50克
低筋面粉
60克
白砂糖
40克
柠檬汁
几滴
馅料：
适量
奶黄馅
200g
鸭蛋黄
6个
步骤
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1. 先准备好200克奶黄馅，大家可以查阅我之前的食谱有制作方法。 -
2. 鸭蛋黄放入烤箱烤熟，或者微波叮熟。
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3. 然后将鸭蛋黄压碎
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4. 压好蛋黄碎加入奶黄馅中拌匀备用。
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5. 下面来做蛋糕体，准备两个无水无油的盆
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6. 将牛奶和玉米油加入盆中，搅拌均匀
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7. 筛入低筋面粉用蛋抽，画一字型拌匀
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8. 鸡蛋从冷藏中取出，蛋黄加入面糊中，蛋白放置备用
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9. 将鸡蛋糊继续画一字型拌匀至顺滑。现在可以去预热烤箱了。180度
小贴士
喜欢口感更细腻的可以用擀面杖将咸蛋黄彻底压碎。
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