瑞士卷（草莓蛋糕卷）
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仔净唾接途
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食材
低粉
70g
蛋黄
4只
蛋白
4只
砂糖1（面粉糊）
20g
砂糖2（打蛋白）
60g
色拉油
40g
优酸乳
50g
淡奶油
100g
砂糖3（打奶油）
10g
草莓
适量
步骤
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1. 色拉油中加入砂糖1和优酸乳搅拌均匀，分次加入蛋黄充分搅拌均匀，筛入低粉手动打蛋器搅拌均匀
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2. 蛋白打发成硬性发泡
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3. 三分之一蛋白放入面粉糊中切拌均匀，倒入剩下的蛋白中切拌均匀
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4. 倒入方形蛋糕盘，轻震两下入烤箱160度40-50分钟 -
5. 晾凉后脱模到油纸上，卷蛋糕
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6. 卷好的卷用油纸包好入冰箱冷藏一会定型
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7. 成品
小贴士
小分量。两个人差不多。不算甜。很松软嗒～而且。很简单啊～
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