您的位置: 首页>菜谱分类>香浓抹茶墨西哥包
香浓抹茶墨西哥包
7万热度
53收藏
痰涌匚辜采
听到墨西哥这个词,总觉得它有点神秘有点潮,去这个国家不太可能了,但做个墨西哥包玩玩还是很开心的。
我喜欢玩面粉,总觉得它有生命,每天能带给自己惊喜,所以我做过很多款式及各种口感的面包
每次的新鲜感带给我无限发挥空间及正能量,不同口感的面包都有它的风味,因为千编一律是感受不了烘焙的乐趣的。
加了抹茶的墨西哥酱多了几份清新,总让人念念不忘。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
牛奶
120g
20g
2g
酵母
3g
20g
玉米油
15g
墨西哥酱:
如下
低粉
20g
黄油
20g
抹茶粉
3g
步骤
  • 1. ①先做酱,黄油软化后,打发,加入糖与蛋混合均匀,再与过筛的粉类混合,将酱装进裱花袋,放冰箱冷藏。
  • 2. ②面团的材料除了油之外,按液体到粉类顺序放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序。
  • 3. 后油法将面团揉成完全扩展阶段
  • 4. ②接着面团进行一发…③取出面团排气整形,分割,滚圆松弛15分钟
  • 5. ④面团搓圆,码入蛋糕杯模具中,⑤放入烤箱,烤箱内放一杯开水,关门温暖处进行2发,
  • 6. ⑥2发之后,预热烤箱,从冰箱取出墨西哥酱,在每个面团转圈挤出墨西哥酱,
  • 7. ⑦放入烤箱中175度烘烤15分钟,表面上色即可
  • 8. 香气扑鼻,抹茶的清香也在屋里飘荡
  • 9. 因为面包上涂了酱,所以我不夹馅,总觉得面包表层有酱又夹馅,其中馅料会抢了墨西哥酱的味,这样吃才能吃出墨西酱的风味。
小贴士
墨西哥酱不要挤太多,因为在烘烤过程中,酱会溶化顺着弧形往下流
这道菜的其他做法

简易版墨西哥包

179收藏
2.5万热度

墨西哥包

845收藏
13.8万热度

简易版墨西哥包

26收藏
7.9万热度

奶酥墨西哥包

726收藏
8.1万热度

红豆墨西哥包

744收藏
8.1万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱