韩式肥牛石锅拌饭
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成熟
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时间: 10-30分钟
食材
米饭
2大碗
金针菇
1把
香菇
6朵
豆芽
半斤
菠菜
1把
洋葱
半个
肥牛
200克
鸡蛋
2个
生抽
2大勺
味淋
1大勺
料酒
1小勺
糖
1小勺
水
1大勺
黑白芝麻
适量
韩式辣酱
适量
步骤
-
1. 石锅里刷一层薄油，放入蒸好的米饭； -
2. 金针茹、豆芽焯熟，攥干水份，摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，稍微放点盐；
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3. 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点盐；菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；
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4. 生抽二大勺、味霖一大勺、料酒一小勺、糖一小勺、水一大勺调成料汁；8肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出（去血沫）；
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5. 洋葱切丝，锅中放油把洋葱煸软，下料汁烧开；
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6. 倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去；
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7. 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃。
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
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