照烧鸡
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帅呆scarcity
大家好！我是食品造型师Henry,今天给大家介绍一道美味的菜肴，照烧鸡，也是大家去酒店常点的一道菜，口感咸甜适中，酱香浓郁，老少皆宜！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
3个
西兰花
适量
植物油
1勺
盐
1勺
料酒
适量
冰糖
1勺
酱油
25克
蚝油
适量
步骤
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1. 鸡腿去骨 -
2. 鸡腿去骨后用牙签将皮与肉固定，防止煎时收缩，用盐料酒生抽葱姜腌味半小时
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3. 葱切段，算切片姜切片，冰糖备用
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4. 锅内倒入油加热，放入腌味好的鸡腿肉，煎至两面金黄色
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5. 放入蒜片姜片爆香
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6. 烹料酒生抽蚝油加两大勺汤，放入冰糖，
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7. 发火烧开，转至中火煮五分钟后加盐鸡精调味，大火收汁
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8. 烫好的西兰花和辣椒装饰盘头，将鸡腿肉片成厚片装盘即可食用！
小贴士
黄豆粉是自己炒的黄豆打磨的粉。豆浆也是临时豆浆机打好的。蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片，6片其实更合适，为了凑数才弄的8片，然而配料就感觉不够了。3盒正好。