果料面包
7.8万热度
6收藏
收藏
|
寺都沤透盅
我们三口之家的早餐，基本每周需要做一次面包。每次1000克的面粉和出同一个面团，然后整成不同造型而已。这次我做了2条450克的吐司、一个图中450克的果料面包、4个80克左右的汉堡胚
时间: 1-2小时
食材
高粉
1000g
白砂糖
50g
奶粉
20g
发酵粉
10g
盐
2g
黄油
40g
水
490g
鸡蛋
2个
葡萄干
100g
桂圆肉
85g
蔓越莓干
66g
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
-
3. 待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
-
4. 取出进行第一次常温发酵
-
5. 大约90分钟面团发至两倍大
-
6. 取400克面团，加入100克洗净的果料揉匀
-
7. 发酵篮中撒上面粉，将面团光滑的那面朝下放置，40度40分钟左右进行第二次发酵
-
8. 这是二发好的状态，八分满模
-
9. 将面团倒扣在烤盘上
小贴士
果料可随喜好添加，也可以加入干果
-
这道菜的其他做法
-
果料面包
189收藏1.4万热度 -
无油全麦果料面包
826收藏9.2万热度 -
枣仁葡萄干果料面包
168收藏3.2万热度 -
果料面包圈
47收藏5.9万热度 -
【柏翠幸福烘焙】向日葵花馅料面包
142收藏2.5万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度