北海道戚风蛋糕（6个）
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听菡谁予琴乱
上传了三次，两次都传到一半闪退了！难道没有中途保存的办法么…哭哭T^T
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
20g
鸡蛋
2个
放入蛋白的砂糖
25g
放入蛋黄的砂糖
15g
色拉油
15g
牛奶
15g
（奶油陷）牛奶
100g
（奶油陷）砂糖
25g
（奶油陷）蛋黄
1个
（奶油陷）玉米淀粉
5g
（奶油陷）低筋面粉
5g
（奶油陷）淡奶油
50ml
步骤
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1. 准备好上述材料。 -
2. 将蛋白蛋黄分离后，把蛋白打发至湿性发泡，中途分三次加入砂糖，最后放冰箱冷藏。千万不要打干了…
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3. 将蛋黄和牛奶、色拉油、砂糖拌匀。筛入低筋面粉轻轻搅拌。然后加入刚才放入冰箱的湿性发泡。
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4. 将搅拌好的糊糊倒入方形纸杯中。6分满就好，烤的时候会膨胀的很厉害。170度上下火烤15分钟。一定注意观察不要糊了。
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5. 烤好后出炉冷却，蛋糕会慢慢缩回去。接下来制作奶油陷。
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6. 将制作奶油馅的蛋黄用打蛋器搅拌到有点发白，加入低筋面粉和玉米面粉搅拌。
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7. 牛奶加砂糖放锅里煮沸后取一部分倒入刚才的面糊里一直搅拌。搅拌均匀后再倒回牛奶锅继续拌匀直至变得浓稠。
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8. 将搅拌好的糊糊倒入碗中隔水冷却，然后放入冰箱。
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9. 打发淡奶油，和蛋糊拌匀。
小贴士
每个烤箱温度都不一样，要具体问题具体分析。
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