北海道戚风蛋糕
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额完小小网民奚晌
这是一款看上去丑丑的，吃起来却惊喜不已的的蛋糕。
香甜可口的香草奶油馅，填在柔软的北海道戚风蛋糕里，感觉就像在吃冰淇淋似的~
香甜可口的香草奶油馅，填在柔软的北海道戚风蛋糕里，感觉就像在吃冰淇淋似的~
食材
低筋面粉
35g
鸡蛋
4个
细砂糖1
50g
细砂糖2
30g
色拉油
30g
牛奶
30g
步骤
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1. 蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡) -
2. 蛋黄加入剩下的30g细砂糖，打匀。
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3. 再加入牛奶和色拉油打匀
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4. 筛入低粉
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5. 拌成均匀的面糊
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6. 先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀由下往上轻轻翻拌均匀
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7. 再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀（要从下往上翻拌，不要画圈搅拌）
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8. 把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。 放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉
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9. 等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。
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10. 挤到蛋糕表面微微鼓起即可。 拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了
小贴士
1. 做这款蛋糕，蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。
2. 烤焙之前，每个纸杯的面糊不能超过6成满，否则烤的时候面糊膨胀后就会溢出来了。
2. 烤焙之前，每个纸杯的面糊不能超过6成满，否则烤的时候面糊膨胀后就会溢出来了。
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