波点蛋包饭
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忧伤market
蛋包饭美味又营养，这次换个花样煎蛋皮，美美哒波点蛋包饭，有木有诱惑到你呢！
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
鸡蛋
3个
胡萝卜
20g
豌豆
20g
火腿肠
1根
玉米粒
20g
盐
适量
生抽
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。 -
2. 鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。
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3. 鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。
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4. 过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。
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5. 平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。
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6. 煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）
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7. 取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。
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8. 然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。
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9. 煎好的圆点蛋皮先放一边备用。
小贴士
煎蛋皮用中小火，火大上色会太深。
加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。
米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。
加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。
米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。
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