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笋丁干贝焖饭
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阳刚historian
电饭煲焖饭可以称得上懒人的福音了。无论荤素,一股脑的丢入电饭煲,随米饭一同煮熟,只要搭配不离谱,口感一定不差。不过,如果想让孩子们吃得更香一些,在此之前把食材简单翻炒入味,会给焖饭起到提香增鲜的效果。今天这道菜,用富含鲜味氨基酸的笋和干贝,让普普通通的白米饭增加浓郁的香气,再加点鸡胸肉,营养就更加均衡了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
100g
大米
2量杯
干贝
20g
1根
生姜
1片
小葱
1根
细砂糖
2g
老抽
2g
1g
清水
适量
步骤
  • 1. 干贝清水浸泡约半小时。
  • 2. 鸡胸肉切小块。
  • 3. 生姜切末。
  • 4. 小葱切花。
  • 5. 剥壳去老根后的笋从中间剖开。
  • 6. 焯水约10分钟。
  • 7. 捞起后切小块。
  • 8. 热锅少油,倒入姜末。
  • 9. 把泡发好的干贝倒入,翻炒出香味。
小贴士
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2.大米一定要浸泡,这样做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮
调味汁:
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
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