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香椿干贝炒饭
4.8万热度
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咕褪牢晨以
香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头!香椿不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒,入肝、胃、肾经,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效!故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
时间: 10-30分钟
食材
香椿芽
100g
干贝 (泡发)
30g
米饭
1碗
色拉油
适量
少许
XO酱
1勺
料酒
4勺
步骤
  • 1. 买回的香椿芽
  • 2. 去除根部老的部分洗净
  • 3. 放入锅中焯水
  • 4. 捞出切小备用
  • 5. 干贝用料酒泡发
  • 6. 用刀背把干贝压成丝
  • 7. 起油锅把干贝丝炸香捞出备用
  • 8. 锅中留底油,放入香椿芽煸一下
  • 9. 加入米饭
小贴士
炒好的米饭调味尽量淡点,因为还要加XO酱的
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