干贝扁尖笋冬瓜汤
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夏天的一碗清爽靓汤，冬瓜清热生津，解暑除烦，适宜在夏日服食，由于冬瓜本身没什么味道所以加入了扁尖笋和干贝提汤的咸鲜味，味道特鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
干贝
25g
冬瓜
300g
葱油
适量
盐
适量
扁尖笋
适量
料酒
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 扁尖笋洗去表面盐分后切段泡至咸味能入口后洗净捞起，冬瓜去皮用调羹挖成球状 -
2. 干贝洗净用料酒泡开，生姜片准备
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3. 锅内倒入清水先把干贝和扁尖笋加入，加入生姜盖上大火煮
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4. 煮开后加入料酒再盖上转中小火煮15分钟
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5. 之后打开加入冬瓜和熟油
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6. 最后打开先尝味道，扁尖笋很咸，咸味够了再加点鸡精提鲜即可熄火
小贴士
1.干贝泡开后于用料酒浸泡这样能去腥。泡的时间不宜过久。
2.先把扁尖笋和干贝煮出咸鲜味再加入冬瓜。
2.先把扁尖笋和干贝煮出咸鲜味再加入冬瓜。
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