日食记 | 咸蛋黄煲仔饭
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二宫小佩奇
焖煮后销魂的腊肠咸香弥漫开，用筷子尖戳出咸蛋黄油，让金黄的油脂渗入米粒，再把变得软糯的香菇、土豆搅拌一下，引来一波还没吃饭的小伙伴驻足围观，结果你一口我一口抢着被速度分完……
一个人在外，也要好好吃饭：）
一个人在外，也要好好吃饭：）
时间: 30分钟-1小时
食材
干香菇
10个
广式腊肠
4根
土豆
1个
丝苗米
适量
咸鸭蛋
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
香油
1勺
糖
1勺
料酒
1勺
广东菜心
适量
步骤
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1. 10个干香菇泡水一个小时。 -
2. 4根广式腊肠斜切成片，1个土豆去皮切小块，泡发的香菇切片备用。
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3. 2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒，搅拌均匀成酱汁备用。
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4. 半锅丝苗米洗净，放入高于米一指节的水。电饭锅煮饭模式煮7分钟。开盖铺上香菇、土豆和腊肠。
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5. 盖上锅盖继续焖煮20分钟，铺上对半切开的咸鸭蛋和焯过水的广东菜心，浇上酱汁。
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6. 再焖煮15分钟，开盖。咸蛋黄煲仔饭完成！
小贴士
电饭煲跳闸后，焖2-3分钟，可以让腊肉的香味融入到米饭里，味道更好。
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