煲仔饭是广东的特色吃法，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭。它的做法简单便捷，好吃也是全国闻名的，风味也有很多种，像是腊味、豆豉排骨、冬菇滑鸡、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，一煲中有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有的香气，令人食欲大增。煲仔饭要做的成功，有两个评判标准：一是是调料汁，最后淋在饭面，足以带出一煲鲜味。其次是锅巴，粒粒清晰可见的米饭被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，真的是回味无穷。