干贝富含丰富的钙和锌，蛋白质含量是鸡，牛，虾的三倍。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。老公不喜欢吃香菇，我不喜欢吃胡萝卜，但是这些东西又极富营养，把它们切碎做成粥，全家都喜欢，保证了影响。