田园蔬菜海鲜粥
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绮春树
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时间: 30分钟-1小时
食材
隔夜饭
1碗
姜丝
少许
白胡椒粉
1/4茶匙
熟玉米粒
50g
鸡精
1/4茶匙
干香菇
4朵
小香葱
1根
糖
1/4茶匙
香油
1/4茶匙
盐、
1茶匙
鲜虾
6只
步骤
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1. 将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线； -
2. 将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝；
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3. 锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右；
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4. 此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟；
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5. 倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮；
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6. 2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
小贴士
1. 香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发，具体操作方法可参照这里；
2. 鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味；
3. 米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出；
4. 此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。
2. 鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味；
3. 米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出；
4. 此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。