家庭版美味汉堡
7.2万热度
5收藏
收藏
|
郭芙蓉
汉堡太熟悉不过了，孩子们特别喜爱的食物之一，而且似乎还有些欲罢不能！但是综合各方面考虑来说，这种快餐还是要适当的控制才好，尤其是成长中的孩子们！
汉堡其实又是特别方便容易操作的，尤其是简单的整形，在时间上也节省了很多
汉堡其实又是特别方便容易操作的，尤其是简单的整形，在时间上也节省了很多
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200克
奶粉
8克
酵母
2.5克
盐
3克
糖
25克
全蛋液
25克
水
110克
黄油
25克
夹层用材料（根据汉堡制作数量准备）
适量
生菜
适量
百吉福芝士片
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
煎蛋
适量
培根
适量
步骤
-
1. 汉堡胚制作：将除酵母和黄油之外的所有用料混合揉成面团后，静置法30分钟 -
2. 加入酵母（酵母可以用一丁点水，用手来辅助化开加入）
-
3. 加入黄油继续揉
-
4. 揉至扩展阶段，能拉出比较结实的薄膜
-
5. 滚圆后，盖保鲜膜于25-28度环境中发酵至2倍大
-
6. 发酵后的面团手沾干粉后撮洞不回弹不塌陷
-
7. 排气后称重后平均分成6份
-
8. 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
-
9. 再次滚圆后，进行末次发酵至2倍大
小贴士
1.水量液体根据面粉调整。
2.温度时间根据烤箱脾气调整。
3.汉堡夹层根据个人口味喜好添加即可。
2.温度时间根据烤箱脾气调整。
3.汉堡夹层根据个人口味喜好添加即可。
相关菜谱
-
美味汉堡
投汉合攘烧7.7万热度180收藏 -
自制美味汉堡包
消失3万热度184收藏 -
家庭版风味人间洋芋搅团
钠挡宜俸攀13.5万热度51收藏 -
真正家庭版超级美味肉酱意粉！(((o(*▽*)o
鸵鸟amusement10.7万热度39收藏 -
家庭版至尊披萨～鲜香美味
含蓄vengeance12万热度45收藏 -
家庭版辣子鸡丁
半暮未凉牧1.4万热度121收藏 -
家庭版寿司
痛挠疑邑谰11.3万热度131收藏 -
家庭版水煮鱼片
厥酵教约缮9.4万热度734收藏