美味汉堡包
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蛋挞
仔仔和很多小盆友一样，喜欢吃汉堡包，偶尔会去肯德基，我是不反对的，但要是频繁想吃了，就不能去那里了。添加剂多多，肉质更是让人担心。还是在自己在家动手做起来，更放心一些。假期烤了汉堡胚，做成料足美味的汉堡包，不止孩子喜欢，我也非常喜欢的，呵~
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
350g
水
140g
糖
50g
黄油
40g
全蛋液
50g
酵母
5g
盐
2g
肉饼材料猪肉馅
200g
鲜大虾
4只
鸡蛋
1个
葱碎
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
奶酪片
3片
步骤
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1. 除去黄油和盐，所有材料加入和面机和面10分钟，中途加盐。和面结束放入黄油，继续和面至扩展。 -
2. 取出面团，盖保鲜膜发酵。
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3. 发酵至2.5倍大。
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4. 面团排气，分成约70g一个的面团。
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5. 按成扁圆形放入烤盘，二次醒发至两倍大。
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6. 面团表面刷蛋液，沾上芝麻。
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7. 入烤箱180度20分钟，表面颜色金黄取出。
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8. 除去鲜虾，肉饼所有材料放到一起，搅匀。
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9. 虾洗净去虾线，切成大颗粒。
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10. 肉馅中放入鲜虾颗粒，搅匀。
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11. 整成肉饼形状，表面撒薄薄一层面粉。
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12. 中火煎两面。
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13. 煎至金黄，有余温时，表面盖奶酪片。
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14. 把汉堡胚切成两半。
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15. 最底层放沙拉酱，上面放肉饼和奶酪片组合和生菜。
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16. 汉堡OK。
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17. 料足足的，你喜欢吗？
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18. 我家小盆友是爱极了。
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19. 成品图。
小贴士
此配方是六个汉堡胚的量。
肉饼材料是3个肉饼的量，肉饼可一次做多几个，用保鲜膜密封冷冻保存。
肉饼材料是3个肉饼的量，肉饼可一次做多几个，用保鲜膜密封冷冻保存。
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