土豆鸡肉披萨
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查恒契诃夫
披萨好久没自己做了，上次去必胜客吃了一次，真是差劲，还不如自己做的好吃呢，香香的鸡肉、软绵的土豆再配上香浓的马苏里拉奶酪，太好吃了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120克
低筋面粉
30克
牛奶
70克
鸡蛋
1个
马苏里拉奶酪
100克
黄油
10克
盐
1克
糖
5克
酵母
2克
披萨酱
2大勺
鸡腿
2个
土豆
100克
青椒
半个
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母和面20分钟 -
2. 放入黄油再和面20分钟
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3. 进行发酵
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4. 等面团发酵时把鸡腿肉去骨切丁，土豆、青椒切丁
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5. 鸡肉、土豆用料酒、盐、烤肉料拌匀腌40分钟
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6. 放入空气炸锅或烤箱180度烤15分钟
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7. 面团发好后排气醒15分钟
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8. 擀成比9寸披萨盘小一点的圆形
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9. 披萨盘刷一层油，放入饼皮，用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，鸡肉容易出水，所以要先烤一下。喜欢拉丝效果好的要多放马苏里拉奶酪。
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