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还在早餐摊前排队等灌饼？
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fringe大力水手
煎得酥酥的饼皮卷起火腿肠和生菜，咬上一口才发现藏在里面的鸡蛋，再也不用去早餐摊子前排队了！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
鸡蛋
3个
火腿肠
3根
生菜
6片
猪油
30g
水
160g
油
30g
盐
2g
步骤
  • 1. 面粉开膛，加盐2g、油30g、水160g，揉成光滑面团，包上保鲜膜静置5分钟。
  • 2. 取出面团再揉一次，包上保鲜膜静置5分钟。
  • 3. 再揉一次面团，分成3个剂子（150g/个），揉圆后包上保鲜膜静置5分钟。
  • 4. 揉面垫上刷油，将面团擀成长饼状，表面刷上猪油卷起，把面团立起来压下去，静置5分钟。
  • 5. 在鸡蛋内加盐少许打散，将面团擀成饼，尽可能擀薄一些。
  • 6. 热锅倒油，放入面饼，煎至饼面鼓起时戳开小口，灌入鸡蛋，煎至两面金黄。
  • 7. 在鸡蛋灌饼上刷甜面酱，放入生菜、火腿肠卷起来就做好了。
小贴士
1、用带嘴的容器装鸡蛋更容易把鸡蛋液灌入饼内。
2、可以按个人口味来选择酱料和馅料，比如里脊、芝士和肉松。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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