排队等半天才买到的神仙食物—仙豆糕
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谷风风月人间
外表金黄，内里鲜艳，看起来有点闷骚噢，还能拉丝！怪不得愿意花半天来排队购买的人络绎不绝
食材
紫薯
380.0克
黄油
80.0克
炼乳
60.0克
淡奶油
15.0克
马苏里拉芝士
91.0克
鸡蛋液
85.0克
低筋面粉
150.0克
玉米淀粉
50.0克
食用油
适量
白砂糖
15.0克
糖粉
40.0克
步骤
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1. 紫薯去皮切薄片，蒸笼中的水煮沸后，将其放至锅上蒸15分钟 -
2. 紫薯蒸熟后取出，用工具将蒸好的紫薯压成泥，开小火，倒入紫薯泥、白砂糖、黄油、炼乳和淡奶油翻炒，搅拌均匀，冷却备用
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3. 将马苏里拉芝士平均分成每个7g的小圆球，紫薯泥均分成35g左右的小圆球备用
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4. 黄油隔水融化，冷却至常温后加入鸡蛋搅拌均均，加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉和糖粉搅拌均匀
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5. 揉捏成团，封上保鲜膜静置20分钟
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6. 将静置好的面团平均分成13份，紫薯包芝士，面条包紫薯，收紧收口向下，用刮板整成正方形
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7. 平底锅预热，刷上少许食用油，煎至六面呈金黄即可
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