麦当劳香芋派的家庭版,同样价格能做一锅,孩子爱吃不用再排队等
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红润modesty
没学会做蛋糕之前到麦当劳肯德基吃香芋派苹果派都没觉得贵,可自己会做后就觉得怎么那么贵?,不如自己做,哈哈??。可想法有,材料也很齐全了,动手时却一拖再拖,老拿不起动力。今天终于动手了,因为我家先生问了:“你那香芋买回来准备等到坏了再做吗?”好吧?,赶紧动手吧!免得挨骂???。做好后不止先生女儿喜欢,说和麦当劳肯德基没什么两样,带去和同事分享,同事们也赞不绝口啊?。
时间: 1-2小时
食材
香芋
300g
A酥皮材料
份量
高筋面粉
300g
玉米油
120g
水
100g
白糖
20g
B油皮材料
份量
低筋面粉
320g
牛奶
100g
盐巴
1.5g
白糖
30g
香油
适量
低筋面粉
10g
奶粉
10g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 香芋去皮蒸熟
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2. 加白糖捣成泥
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3. 加鸡蛋,低粉,盐巴,奶粉牛奶搅拌
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4. 加香油
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5. 倒入锅中,中小火慢慢翻炒至水份收干
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6. 起锅放凉
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7. 酥皮的材料一起倒入盆里搅拌
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8. 揉搓成团放置一旁醒发40分钟
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9. 油皮材料也一起放入盆里搅拌
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10. 揉搓成团也放置一旁醒发40分钟
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11. 油皮酥皮各分3个剂子
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12. 将一份油皮包入酥皮中,收口
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13. 擀成舌状卷起,压平,再次擀成舌状卷起压平
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14. 擀成3mm的面皮,切成长方形
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15. 涂抹上香芋,周围留边
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16. 取另一面盖上,边缘捏紧
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17. 在表面划上3刀,刷上一层蛋液,烤箱180度预热5分钟
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18. 送入烤箱200度烤制18分钟,酥脆的香芋派取出装盘开吃
小贴士
1.炒香芋馅要中小火慢慢翻炒至水份收干
2.糖分可以自己增减
3.辅料均为香芋馅的配料
2.糖分可以自己增减
3.辅料均为香芋馅的配料
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