糖酥火烧、烧饼
11万热度
40收藏
收藏
|
褚秋离未离
糖酥烧饼真是酥得掉渣，老妈最爱吃的烧饼，老妈看我在做烧饼可开心了，哈哈！这个方子是十个的分量，大家可以根据自己情况做哈！没有烤箱也没事，可以用平底锅小火煎，也很香哒！好方子跟大家一起分享！
时间: 1-2小时
食材
水油面团:面粉
200g
水
105g
色拉油
70g
糖
20g
油酥面团:面粉
160g
糖馅:细砂糖
50g
面粉
10g
步骤
-
1. 将水油面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！ -
2. 将油酥面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
-
3. 将糖馅调好，放入碗中！
-
4. 静置好后，将水油面团压扁后包入油酥面团
-
5. 像包包子一样，收口，包紧！
-
6. 包好后倒扣，用手压扁
-
7. 用擀面杖将面团擀成长条，擀的时候有点黏，在擀面杖上抹点面粉，再叠成三折，继续擀，反复几次，擀的时候要有耐心哟！擀好后，静置十五分钟！
-
8. 松弛好后，再用擀面杖擀面片，越薄越好！
-
9. 从底端往上卷起
小贴士
糖馅加少许面粉是为了让糖遇到高温融化时，迅速锁住，不会外漏！水油面团有点黏，擀面片的时候可以撒少许粉！过程中面团要静置几次，不要着急慢慢来哟！如果实在不想等，也可以直接操作，试试吧！