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传说中的火烧云
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流年里沉淪曼筠
早就想做这个火烧云了，正好昨天烤了全麦面包，今天的早餐就吃它了。
我用的面包是长条形的，切片以后面积较小，所以多做了几朵云，如果用方形吐司片，一个鸡蛋差不多一片吐司就可以了。
这道菜不光外形特别，口感也很有趣~
时间: 10-30分钟
食材
全麦面包切片
4片
鸡蛋
1个
盐或糖
少许
步骤
  • 1. 准备工作。盛鸡蛋的碗要确保无水无油，否则蛋白很难打发。烤箱预热150℃。
  • 2. 蛋清蛋黄分离，蛋清中加入一丢丢盐，喜欢甜口的也可以加糖，或者什么都不加也可以。
  • 3. 蛋白打发到干性发泡。蛋白量很少，注意不要打过了。
  • 4. 用勺子把打发好的蛋白铺到面包上，整形出云朵的样子，其中一朵中间挖个小洞，小心地把蛋黄放上去。
  • 5. 放入烤箱中层，150℃烤15分钟左右，视上色情况调整时间。
  • 6. 搭配蔬果饮品等就是美味营养的早餐了。趁热享用~
  • 7. 面包烤完变得超级酥脆，蛋白酥松，充满空气感，蛮妙的口感。
小贴士
下厨本来就应该是充满乐趣的，这道火烧云很适合逗孩子，也哄自己。
多花一点小心思，虽不能让你家财万贯，也不能让你长命百岁，但能让你拥有一颗享受生活的心。毕竟，生活幸福与否不是靠买得起或买不起决定的。
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