老北京糖火烧
9.4万热度
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冷冷banquet
糖火烧是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
干酵母
5g
温水
350g
芝麻酱
500g
红糖
500g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 面粉+干酵母，用温水和面后，饧30分钟
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3. 把红糖中的硬块擀碎加入到芝麻酱中搅匀
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4. 将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起
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5. 卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠
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6. 取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷
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7. 揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形
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8. 稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟
小贴士
热的时候咬上去还是脆脆的，如果放久了可以再放烤箱加热，又会变脆。