北京有一种非常受欢迎的吃食，麻酱烧饼，说起这麻酱烧饼好多人都不陌生。传统的做法是面团用摔山子的方法成大片，右手用擀面杖敲鼓点音乐，然后均匀的抹上麻酱，然后边抻边卷，最早用这个方法吸引顾客。家庭制作就省了这些步骤，悄默声的做好烤了吃就得了，敲得叮当响这不扰民可不好。